Phương pháp đánh giá
Chúng tôi công bố phương pháp trước khi đánh giá bất kỳ sản phẩm nào và giữ nguyên trong suốt quá trình. Thẩm quyền đến từ phương pháp, không từ lời khen.
Cam kết của Gu Cà Phê
- Mua bằng tiền của chúng tôi.
- Không nhận mẫu tài trợ.
- Không chấm điểm khi chưa nếm mù.
- Công khai phương pháp trước khi đánh giá.
- Sửa sai công khai nếu phát hiện sai sót.
Quy trình 5 bước
- Mua ẩn danh trên Shopee bằng tiền của chúng tôi — không nhận hàng tài trợ, không nhận mẫu thử từ nhà bán.
- Mọi mẫu đều được pha trong cùng điều kiện: cỡ xay
medium, tỷ lệ1:15, nước92°C. - Nếm mù — che nhãn, che giá; chấm điểm xong mới bóc ra xem là loại nào.
- Ghi nhận ba tiêu chí cảm quan: độ chua, độ đậm, hậu vị. Đồng thời hiển thị giá quy đổi
/100gđể dễ so sánh — giá không phải tiêu chí cảm quan. - Gói đã uống nhưng chưa nếm mù được gắn nhãn “Đã uống” — không công bố điểm số, không chấm theo cảm nhận nhớ lại.
Hồ sơ hương vị Gu ghi nhận
Điểm số gói gọn ở ba tiêu chí cốt lõi: độ chua, độ đậm, hậu vị. Ngoài ra, để mô tả mỗi ly cho bạn dễ hình dung, Gu ghi nhận thêm các trục hương vị dưới đây — hiển thị ở từng trang gói, không phải để cộng điểm.
Vì sao điểm số đáng tin: điểm số là kết quả của một quy trình mà bất kỳ ai cũng có thể lặp lại — cùng cỡ xay, cùng tỷ lệ, cùng nhiệt độ và nếm mù. Thẩm quyền đến từ phương pháp, không từ lời khen.
Về hoa hồng: Chúng tôi có thể nhận hoa hồng tiếp thị liên kết nếu bạn mua qua liên kết trên trang; bạn không trả thêm chi phí nào. Liên kết xuất hiện cả ở sản phẩm được khuyên mua và sản phẩm được khuyên cân nhắc, vì vậy doanh thu không quyết định điểm số.
Giới hạn của phương pháp
Điểm số phản ánh kết quả trong điều kiện thử nghiệm của Gu Cà Phê. Khẩu vị mỗi người khác nhau; điểm số không nhằm thay thế sở thích cá nhân, mà giúp việc so sánh trở nên công bằng và nhất quán.
Cà phê specialty là gì?
Là cà phê đạt từ 80/100 điểm theo thang SCA — truy xuất được vùng trồng, giống, cách sơ chế. Trên trang này, mỗi sản phẩm đều ghi rõ ba thông tin đó. Lưu ý: specialty không đồng nghĩa với hợp khẩu vị mọi người — nó nói về chất lượng và tính minh bạch, không phải bạn có thích hay không.
Mua qua link trên trang có đắt hơn không?
Không. Bạn mua đúng giá niêm yết tại nơi bán (Shopee hoặc trang chính hãng của nhà rang); chúng tôi nhận hoa hồng tiếp thị — bạn không trả thêm đồng nào.
Vì sao có sản phẩm không có điểm số?
Chúng tôi chỉ công bố điểm sau khi hoàn thành bài nếm mù. Một số gói đã uống nhưng chưa qua quy trình này được gắn nhãn “Đã uống” thay vì điểm số. Chúng tôi không chấm điểm dựa trên cảm nhận nhớ lại.
Vì sao so giá theo 100g thay vì theo gói?
Các gói có khối lượng khác nhau (250g, 500g…). Quy về giá/100g mới thấy gói 160.000₫/500g thực ra rẻ hơn nhiều gói 270.000₫/250g.
Gu có bán cà phê không?
Không. Gu không bán cà phê của mình và không nhận ký gửi. Trang chỉ review; muốn mua, bạn bấm link sang gian hàng của chính nhà rang.
Gu có nhận bài tài trợ hay mẫu thử miễn phí không?
Không. Gu tự bỏ tiền mua như một khách hàng bình thường. Nhận đồ miễn phí thì khó chấm thẳng tay.
Điểm số chấm theo tiêu chí nào?
Ba tiêu chí cảm quan: độ chua, độ đậm và hậu vị — chấm sau khi nếm mù, trong cùng một điều kiện pha cho mọi gói. Hồ sơ hương vị chi tiết ghi thêm trên trang từng gói.
Vì sao mới có ít gói được chấm mù?
Nếm mù làm theo đợt: mỗi đợt vài gói pha cùng lúc, cùng điều kiện. Gói đã uống nhưng chưa vào đợt nếm mù thì ghi “Đã uống”, chưa gắn số. Số gói có điểm tăng dần theo từng đợt; Gu không chấm bù bằng trí nhớ.
Giá trên trang cập nhật thế nào?
Giá lấy từ gian hàng chính thức của nhà rang và được rà lại định kỳ; lần nào không lấy được thì giữ giá cũ chứ không ước lượng. Giá lúc bạn mua có thể khác — hãy xem giá cuối cùng tại nơi bán.
Tin cập nhật lấy từ đâu?
Mỗi tuần Gu chọn vài tin cà phê đặc sản Việt Nam và thế giới, mở nguồn gốc kiểm ngày và số liệu rồi viết lại ngắn gọn; mỗi tin đều có link nguồn. Tuần nào không có tin đạt chuẩn thì không đăng.
Nếu một gói dở thì Gu làm gì?
Nói thẳng điểm yếu trên trang gói đó, hoặc loại khỏi web. Hoa hồng không ảnh hưởng điểm — điểm được chấm mù trước khi có bất kỳ thỏa thuận nào.