Chọn vùng, chọn đúng gu
Vùng trồng

Chọn vùng, chọn đúng gu

Bạn thích cà phê chua sáng hương hoa, hay đậm đà chocolate? Mỗi vùng ở Lâm Đồng cho một chất vị riêng — chọn đúng vùng là bước đầu để chọn đúng gói.

Lâm Đồng là thủ phủ cà phê đặc sản (specialty) của Việt Nam. Các vùng trồng chính: Cầu Đất, Đà Lạt, Lạc Dương — Arabica vùng cao ~1.400–1.650m; và Nam Ban — Fine Robusta vùng thấp hơn ~800–1.000m. Mỗi vùng một chất vị riêng, nên chọn đúng vùng là bước đầu để chọn đúng gói.

Bạn thích vị nào?
Chua sáng · hương hoa→ Cầu ĐấtCân bằng · dễ uống→ Lạc DươngĐậm · chocolate→ Nam Ban
Cà phê Cầu Đất
Cầu Đất
Vị thường gặp Chua sáng như cam chanh, hương hoa.
ArabicaChua sángPour over
~1.400–1.650m · Bourbon, Typica, Catimor
Tìm hiểu →
Cà phê Nam Ban
Nam Ban
Vị thường gặp Body dày, chocolate, ít chua.
Robusta & ArabicaChocolatePha phin
thấp hơn Cầu Đất (~800–1.000m) · Robusta và Arabica
Tìm hiểu →
Cà phê Lạc Dương
Lạc Dương
Vị thường gặp Cân bằng, ngọt hậu, trái cây nhẹ.
ArabicaCân bằngPour over
~1.400–1.500m · Arabica (Catimor, Bourbon)
Tìm hiểu →
Cà phê Đà Lạt
Đà Lạt
Vị thường gặp Cân bằng, sạch, ngọt hậu.
Arabica vùng caoCân bằngPour over & phin
~1.400–1.600m · Arabica (Bourbon, Typica, Catimor)
Tìm hiểu →

So sánh các vùng

Cầu ĐấtNam BanLạc DươngĐà Lạt
Độ cao~1.400–1.650mthấp hơn Cầu Đất (~800–1.000m)~1.400–1.500m~1.400–1.600m
Độ chua★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
Body★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
Hương hoa★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
Chocolate★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
Hợp phaV60 / Pour overPhin · EspressoV60 / Pour overV60 / Pour over · Phin
Câu hỏi thường gặp

Vùng trồng cà phê Lâm Đồng — hỏi & đáp

Lâm Đồng có những vùng trồng cà phê đặc sản nào?

Bốn tiểu vùng chính: Cầu Đất (~1.400–1.650m), Đà Lạt (~1.400–1.600m) và Lạc Dương (~1.400–1.500m) trồng Arabica vùng cao; Nam Ban (~800–1.000m) nổi bật ở Fine Robusta. Mỗi vùng cho một chất vị riêng do khác nhau về độ cao, giống và cách sơ chế.

Vùng nào ở Lâm Đồng trồng Arabica, vùng nào trồng Robusta?

Arabica tập trung ở vùng cao Cầu Đất, Đà Lạt, Lạc Dương (trên ~1.400m). Fine Robusta — Robusta làm theo hướng chất lượng cao — gắn với vùng thấp hơn như Nam Ban (~800–1.000m). Độ cao là yếu tố quyết định chính.

Cà phê Cầu Đất và Nam Ban khác nhau thế nào?

Cầu Đất ở ~1.400–1.650m cho Arabica chua sáng như cam chanh, hương hoa. Nam Ban thấp hơn (~800–1.000m) cho body dày, vị chocolate rõ, ít chua. Thích thanh và chua sáng thì chọn Cầu Đất; thích đậm, ngọt chocolate thì chọn Nam Ban.

Độ cao ảnh hưởng hương vị cà phê thế nào?

Càng lên cao nhiệt độ càng thấp, quả chín chậm và tích lũy đường, axit nhiều hơn — cho vị chua sáng, hương phức, thân nhẹ. Vùng thấp hơn thường cho body dày, đậm, ít chua. Đó là lý do cùng ở Lâm Đồng nhưng Cầu Đất và Nam Ban lại rất khác nhau.

← Về trang chủ