Arabica và Robusta khác nhau thế nào? Tôi nên uống loại nào?
Hai loại hạt cà phê chính, khác nhau một trời một vực. Biết cái này là biết mình hợp gì.
Gần như mọi ly cà phê bạn từng uống đến từ một trong hai loại hạt: Robusta hoặc Arabica. Chúng khác nhau rõ rệt.
Robusta — cà phê 'phê' quen thuộc
Đắng mạnh, đậm, ít chua, nhiều caffeine (nên dễ tỉnh táo, dễ 'phê'). Đây là loại làm nên ly cà phê phin đen đá, cà phê sữa đá quen thuộc của người Việt. Trồng dễ, giá rẻ hơn.
Arabica — cà phê 'hương vị'
Thơm, chua thanh như trái cây, ngọt hậu, nhiều tầng vị. Ít caffeine hơn Robusta. Đây là loại cà phê đặc sản thế giới ưa chuộng, hợp pha để cảm nhận vị hơn là để 'phê'.
Vậy nên uống loại nào?
• Thích mạnh, đậm, tỉnh táo nhanh, quen phin sữa đá → Robusta (hoặc Fine Robusta nếu muốn thử bản cao cấp).
• Muốn thử vị thơm, chua thanh, nhiều tầng, uống chậm cảm nhận → Arabica.
Người mới muốn bước vào thế giới đặc sản thường bắt đầu với Arabica vì vị dễ gây bất ngờ ('ồ, cà phê mà có vị trái cây').
Gu khuyên: Nghe 'chua thanh' mà thấy lạ? Đọc tiếp bài quan trọng nhất: Cà phê chua có phải bị hỏng không?