Cà phê ngon nhất khi nào? Đọc ngày rang
Cà phê vừa rang xong chưa chắc ngon nhất. Có một “tuần vàng” để thưởng thức.
0–7 ngày
Degas
Hạt còn nhả khí CO₂ — vị chưa ổn định, nước khó thấm đều.
7–45 ngày
Tuần vàng
Thời điểm ngon nhất: hương vị ổn định, ngọt và thơm nhất.
sau 45 ngày
Về sau
Vẫn uống được nếu bảo quản kín, chỉ kém tươi và thơm dần.
Hạt cà phê rang xong vẫn nhả khí CO₂ trong nhiều ngày (gọi là degas). Pha ngay lúc còn quá nhiều khí thì nước khó thấm đều, vị chưa ổn định. Vì vậy hãy nhìn ngày rang trên bao, đừng chỉ nhìn hạn dùng.
Bảo quản nơi khô mát, tránh nắng và không khí; xay tới đâu pha tới đó. Túi có van một chiều và ghi ngày rang là dấu hiệu nhà rang làm nghiêm túc.
